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Syrah

A Syrah como é chamada na França, também conhecida como Shiraz na Austrália teve sua origem na Pérsia, onde foi levada posteriormente para a região do Rhône - onde atualmente é uma das principais uvas da região.

Essa é uma das variedades de uva mais antigas já identificadas, na Austrália é considerada sua uva emblemática, e dá origem a excelentes varietais, comumente com passagem em madeira. Por lá, normalmente de elevado teor alcoólico e com ótima capacidade de envelhecimento, têm uma grande capacidade de influência do terroir onde é cultivada, adquirindo sabores e aromas distintos. Contudo em solo Europeu ela normalmente aparece em blends.

Exige um manejo de podas para que haja um controle produtivo na concentração dos sucos e sabores, já que a Syrah cresce rapidamente, sua resistência é boa, e produtividade média

No velho mundo possui coloração escura e sabor concentrado, notas terrosas e muitas vezes herbáceas - com notas que normalmente são explicadas como “esfumaçadas”. Já no novo mundo mostram um caráter com menos brilho, coloração mais profunda com maiores níveis de álcool e taninos intensos.

Além da Austrália e França, também podemos encontrar o Syrah com forte presença na África do Sul, e menor quantidade na Argentina e Chile - onde o contínuo investimento nessa casta têm apresentado ótimos resultados.