Ponto Nero Cult Moscato Brut - 750ml
Ponto Nero Cult Moscato Brut aroma frutado dominado por notas de maçã, abacaxi e melão mesclados a delicadas nuances florais leve e fresco
Ponto Nero
Product ID: 1689
Product SKU: 1689
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Ponto Nero Cult Moscato Brut - 750ml
Ref: 86316
Ficha Técnica
- Tipo: Espumante Moscato Brut
- País: Brasil
- Região: Serra gaúcha
- Produtor: Ponto Nero
- Uva: Pinot Noir 30% e Chardonnay 60% e Riesling Itálico 10%
- Ano: NF
- Graduação Alcoólica: 11,5%
- Vinificação: Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C); Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico); Estabilização tartárica e filtração. Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C; Maturação por 6 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.
Comentários: Coloração amarelo palha com perlage fino e persistente. O elegante aroma frutado é dominado por notas de maçã, abacaxi e melão mesclados a delicadas nuances florais.O equilíbrio gustativo é o resultado da perfeita harmonia entre as três uvas que o compõem. Notas frutadas preenchem o paladar com uma textura cremosa e viva acidez, tornando-o leve e fresco.
- Harmonização: Canapés, Risoto de Gorgonzola, Nhoque de mandioquinhar.
- Temperatura de serviço: 6ºC - 8ºC
