Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 750ml

Ref: 60162

Tipo: Branco Seco

País: Brasil

Região: Serra do Sudeste

Produtor: Lidio Carraro

Uva: Chardonnay

Graduação Alcoólica: 14%

Vinificação: Fermentação natural, com leveduras autóctones, em tanques de aço inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Após fermentação, uma parte do vinho foi cortada e todos os lotes permaneceram em afinamento sobre as borras (sur lie) nas por cerca de dez meses.

Não realiza fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor do vinho.

Comentários: Amarelo-palha com reflexos brilhantes dourado-esverdeados. Aroma de flores brancas silvestres (como margarida e acácia), frutas tropicais e cítricas maduras (como abacaxi, melão, pera, damasco e maracujá). Notas amanteigadas e levemente defumadas ? resultado da técnica sur lie ?, além da evidente mineralidade. Pleno, ataque intenso, ótimo volume de boca e retrogosto agradável e prolongado. Equilíbrio e frescor, ampliando a sensação de prazer.

Harmonização: Carnes de peixe (como salmão, tainha e bacalhau) e frutos do mar em geral, e de aves, queijos moles ou macios (brie, frescal, coalho) de vaca e cabra. Saladas de folhas verdes (sem vinagre).

Temperatura de serviço: 16º a 18ºC