Kit Brancos Barricados Rotarara

Fichas Técnicas
Maximo Boschi Biografia Chardonnay 750ml

Tipo: Vinho Branco Seco
País: Brasil
Região: Campanha gaúcha
Produtor: Maximo Boschi
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 14,4%
Vinificação: Amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Comentários: Límpido e brilhante de coloração palha, com leve reflexo esverdeado. Aroma potente, de grande personalidade, lembrando frutas maduras como abacaxi e damasco, além de especiarias.
Harmonização: Acompanha pratos com molhos brancos, carnes de aves, bacalhau, frutos do mar e queijos de corpo médio.
Temperatura de serviço: 12° C a 14ºC
Vinícola Mondadori Absoluto Alvarinho 750ml

Tipo: Branco Seco

País: Brasil
Região: Serra gaúcha
Produtor: Mondadori
Uva: Alvarinho
Graduação Alcoólica: 14,1%
Vinificação: 12 meses em barricas de carvalho Americano de primeiro uso tosta alta.
Comentários: Coloração amarelo ouro, límpido e com reflexos brilhantes. Aromas de baunilha, côco, chocolate branco, especiarias doces, toque levemente amanteigado. Nuances de frutas brancas e amarelas, além de características florais e minerais. Paladar com um volume de boca amplo e com excelente persistência. Retrogosto reflete notas de frutas branca e côco principalmente.
Harmonização: Massa e carnes brancas, pescados e frutos do mar em geral, queijo de média cura.
Temperatura de serviço: 10ºC a 12°C

Pizzato Legno Chardonnay 750ml

Tipo: Tinto Seco
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves RS
Produtor: Pizzato
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13,5%
Vinificação: Os barris utilizados são feitos com os melhores carvalhos e passam por um processo de tostagem longo e sutil (com regulação por ar e umidade).
Comentários: De coloração amarelo palha para dourado, apresenta-se límpido e brilhante. Aromas que remetem ao abacaxi em calda, amanteigado, chocolate branco, especiarias doces, caramelo e mel. Complexo, equilibrado, fresco, elegante e de muito boa persistência na boca.
Harmonização: Carnes brancas, pescados, mariscos, queijos curados suaves, saladas e vegetais temperados.
Temperatura de serviço: 10°C a 12°C

Foppa & Ambrosi Insólito Corte III - White Blend 750ml

Tipo: Branco Seco
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha e Serra do Sudeste - RS
Produtor: Vinícola Foppa & Ambrosi
Uva: Trebbiano, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Vinificação: Uma parcela do vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo essa parcela fermentada na própria barrica - fermentação integral. Colheitas compostas dos anos 2022, 2023 e 2024.
Comentários: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. O vinho abre com aromas de frutas tropicais e cítricos, evoluindo para notas de amêndoas, coco, abacaxi, pêssego e tosta suave. O trabalho minucioso com carvalho equilibra a madeira com a expressão frutada, destacando um retrogosto tostado com notas de amêndoas.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos sofisticados, como frutos do mar, aves com molhos leves, queijos e culinária asiática.
Temperatura de serviço: 15ºC a 18ºC

Sozo Portal dos Carvalhos Chardonnay 750ml

Tipo: Branco Seco
País: Brasil
Região: Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros
Produtor: Sozo Vinhos Finos de Altitude
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13,5%
Vinificação: Colheita manual. Recebimento das uvas, prensagem, maceração de 3 h com as cascas, clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Uma parcela do vinho estagiou em carvalho francês e americano por 9 meses. Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Estabilização a frio e engarrafamento.
Comentários: Coloração dourada, elegante e complexo no aroma, remetendo a abacaxi, damasco, butiá, com notas tostadas e de baunilha. De acidez equilibrada, boa estrutura, cremosidade, frescor, mineralidade e grande persistência aromática.
Harmonização: Peixes e Frutos do Mar, Risotos (Cogumelos, Carne Seca), Queijos (Roquefort, Grana), Massas
Temperatura de serviço: 8ºC a 12ºC

Résistance Chardonnay Gran Reserva 750ml

Tipo: Vinho Branco Seco

País: Brasil

Região: Campanha Gaúcha

Produtor: Résistance

Uva: Chardonnay

Graduação Alcoólica: 13,6%

Vinificação: Seleção e colheita manual. Prensagem. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada 14ºC a 16ºC. Fermentação Malolática Natural e maturação Sur Lie durante 14 meses em Barricas de carvalho francês.

Comentários: No aspecto visual é límpido e brilhante, de cor amarelo palha com reflexos dourados. O olfato mescla complexidade e elegância, notas de frutas de polpa branca maduras, com notas conferidas pelo envelhecimento em carvalho, lembrando cookies, manteiga, baunilha, mel e amêndoas. No paladar é vinho intenso, de boa estrutura, volumoso e untuoso.

Harmonização: Frutos do mar, carpaccio de polvo, canapés e pratos com carnes brancas.

Temperatura de serviço: 10ºC a 12ºC