Espumante Lidio Carraro Faces Brut Rosé 750ml

Ref: 61107

Tipo: Espumante

País: Brasil
Região: Encruzilhada do Sul
Produtor: Lidio Carraro
Uva: 100% Pinot Noir
Ano: N/F
Graduação Alcoólica: 12,5%
Vinificação: As uvas foram transportadas até a vinícola e prensadas inteiras, com um período breve de maceração a frio, para a obtenção de cor. A fermentação aconteceu em tanques de aço inox, com temperatura controlada, por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática a fim de preservar o seu frescor natural e permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento ? o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A segunda fermentação foi realizada um ano depois da vindima seguindo o método Charmat (refermentação em tanques pressurizados, ou autoclaves, quando o gás produzido fica retido e se dissolve no vinho).
Comentários: Coloração vermelho-cereja brilhante com reflexos cor salmão. Perlage persistente e elegante. Caráter sedutor com notas de frutas vermelhas (cereja, morango e romã). Perfil aromático elegante e vivaz. Ótima entrada em boca, com bom volume e acidez completamente integrada que confere frescor e profundidade ao vinho. Sensação aveludada e agradável, com grande harmonia e equilíbrio no paladar. Retrogosto frutado, delicado e mineral.
Harmonização: Acompanha bem peixes frescos e frutos do mar, risotos leves, carne de aves grelhadas, pratos da culinária japonesa (como sushis e
sashimis), queijos de massa mole, saladas e sobremesas (sobretudo as que incluam frutas vermelhas).
Temperatura de serviço: 6 a 7ºC