Caminhos Cruzados Colheita Branco Dão 750ml
Caminhos Cruzados Colheita Dão é um vinho de Portugal. Notas de frutas de polpa branca com muito frescor e persistência.
Caminhos Cruzados
Product ID: 1829
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Caminhos Cruzados Colheita Branco Dão 750ml
Ref: 08018/2020
Ficha Técnica
- Tipo: Branco Seco
- País: Portugal
- Região: Dão
- Produtor: Caminhos Cruzados
- Uva: Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina
- Ano: 2020
- GraduaçãoAlcoólica:
- Vinificação: Vindima manual para caixas de 15 Kg. Vinificação separada da casta Encruzado. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas daí resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo o mosto sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas, para clarificação. Fermentaram em cubas inox a temperatura controlada, parte do lote da casta Encruzado estagiou cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas.
- Comentários: Cor amarelo palha, aroma intenso, com notas de fruta de polpa branca envolvidas em ligeira mineralidade. Na boca, frutado e fresco com bom volume. Final longo e persistente com acidez equilibrada.
- Harmonização: Peixes grelhados, Marisco, Sushi, Cataplana de peixe.
- Temperatura de serviço: 08ºC - 10ºC
