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Tenuta Casaletti Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014
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Tenuta Casaletti Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014

Tenuta Casaletti Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014

Ref: 30375/2014
 
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  • Tipo: Tinto seco
  • País: Itália
  • Região: Vale d'Illasi, Verona
  • Produtor:  Tenuta Casaletti 
  • Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina 
  • Safra: 2014
  • Graduação Alcoólica: 13,5%
  • Vinificação: Prensagem e desengaçamento de rolos e fermentação a temperatura entre 24 e 28 ° C. Maceração longa promovendo liberação de substâncias extraíveis seguida por separação, malolática fermentação e decantação. Segunda fermentação (?ripasso?) desencadeada pelo bagaço de Amarone, armazenamento em tanques de aço inoxidável por alguns meses e depois envelhece em barris de carvalho de 2000 litros (10-15% novo) por pelo menos um ano e 6 meses na garrafa antes de liberar para venda.
  • Comentários: vermelho rubi intenso, aroma apimentado, característico. Na boca, intenso, cheio, redondo e taninos aveludado.
  • Harmonização: Entradas com cogumelos e / ou ragu, carnes grelhadas, caça, queijos maduros.
  • Temperatura de serviço: 18º C

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Características