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Tenuta Casaletti Amarone della Valpolicella DOCG 2012
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Tenuta Casaletti Amarone della Valpolicella DOCG 2012

Tenuta Casaletti Amarone della Valpolicella DOCG 2012

Ref: 30399/2012
 
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  • Tipo: Tinto seco
  • País: Itália
  • Região: Vale d'Illasi, Verona
  • Produtor:  Tenuta Casaletti 
  • Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 
  • Safra: 2012
  • Graduação Alcoólica: 15%
  • Vinificação: A elaboração do vinho ocorre entre janeiro e o final de fevereiro (dependendo da vintage) usando prensagem de rolos, com desengace parcial. A fermentação ocorre em pequenos recipientes de no máximo 3000 litros. A temperatura, elevada a 10° C, estabilizada a 15° C até o fim do processo. A maceração dura mais de 40 dias com duas remoagens por semana. Em maio / junho, após duas decantações, uma parte do vinho claro (20%) é transferida para novos barris pequenos de carvalho e a outra parte em barris de carvalho com 2000 litros, onde envelhece por anos. O vinho permanece nas garrafas por mais de 8 meses antes de ser liberado para venda.
  • Comentários: vermelho rubi intenso, aroma apimentado, característico. Na boca, intenso, cheio, redondo e taninos aveludado.
  • Harmonização: Indicado com entradas robustas, com carne, caça e aves selvagens, extra-maduras e queijos fortes.
  • Para ser servido em grandes copos de balão de cristal e degustado lentamente.
  • Temperatura de serviço: 18º C

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