Espumante Panizzon Brut Chardonnay
Ref: 02527
- Tipo: Espumante Brut
- País: Brasil
- Região: Serra Gaúcha
- Produtor: Panizzon
- Uva: Chardonnay
- Graduação Alcoólica: 11,5%
- Vinificação: Os espumantes Panizzon são elaborados com uvas cultivadas em vinhedos próprios, com uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m). Estes vinhedos foram plantados a partir de mudas selecionadas de procedência garantida, resultando em colheitas de alta qualidade, consequentemente os espumantes elaborados são nobres e complexos. O Espumante Chardonnay Brut é elaborado 100% com uvas Chardonnay, sendo ela uma rainha entre as uvas destinadas a elaboração de espumantes,inclusive, produz espumantes fantásticos. Com desengace, prensagem com prensa pneumática, limpeza prévia do mosto com enzima e frio, controle de temperatura a 16º C e leveduras selecionadas. Tem por método de elaboração, o Charmat, que é a segunda fermentação do vinho em tanques de pressão, a baixas temperaturas.
- Comentários: Com Visual marelo palha intenso, com reflexos esverdeados. Perlage vigoroso, com bolhas relativamente grandes ao princípio, afinando com o passar do tempo. Coroa de espuma avantajada e persistente. Com notas de maçã verde, levedo seco, melão, flores brancas e cítricas. Gustativo frescor intenso, boa estrutura, persistente e com retro gosto bem agradável.
- Harmonização: Peixes, frutos do mar, molhos leves, queijos cremosos e canapés.
- Temperatura de serviço: 4º - 6° C
